EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">
Cọ
dầu Cọ
dầu, Dừa dầu - Elaeis guineensis Jacq., thuộc họ Cau - Arecaceae. Mô
tả: Cây thân cột cao tới
15m, có thể tới 30m; thân có bẹ lá còn lại, to 20-30 cm. Lá lông
chim lớn, cao 3,5m; cuống lá có gai; lá chét dài 0,5-1m, rộng 5cm.
Buồng hoa đực và cái riêng nhưng cùng chung một cây; nhánh đực
hình trụ, hoa có 6 nhị dính nhau; hoa cái to; 3 vòi nhụy. Quả họp
thành những buồng to, nặng 10-20kg và mang mỗi buồng 1.000-2000
quả hạch màu vàng đỏ. Quả hình trứng, có vỏ quả ngoài
mỏng, vỏ quả giữa màu da cam, có sợi nạc và có dầu, vỏ quả
trong cứng, bao lấy 1-3 hạt, có vỏ hạt đen. Bộ
phận dùng: Quả và hạt - Fructus et Semen Elaeis. Nơi
sống và thu hái: Cây gốc ở
bờ biển miền Tây châu Phi (từ Ghinê tới Conggo) nhập trồng ở
nước ta, trước đây chủ yếu để làm cảnh, ngày nay đã được
gây trồng rộng rãi từ Hà Giang, Quảng Ninh tới Hà Tĩnh để
lấy quả ép dầu dùng ăn. Mỗi héc ta cây trồng cho tới 5 tấn
dầu. Thành
phần hóa học: Dầu vỏ quả
có màu da cam; nó chứa hầu hết các glycerid của acid palmitic và
oleic; màu sắc da cam là do các carotenoit. Dầu nhân hạt ổn định
ở 20°C,
màu trắng vàng; nó chứa các glycerid của các acid có trọng lượng
phân tử bé hơn: acid lauric, myristic, oleic, thành phần của nó gần
với thành phần của bơ dừa. Tính
vị, tác dụng: Vị béo ngọt, tính mát; có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng. Công
dụng, chỉ định và phối hợp:
Dầu cọ dùng để chế dầu ăn, chế xà phòng, làm thuốc gội đầu.
Dầu ăn bổ, giúp tiêu hóa tốt, mỗi lần dùng 15-20ml. |
||