Ðậu muồng ăn

Ðậu muồng ăn, Ðậu mười, Ðậu xanh bốn mùa - Vigna mungo (L.) Hepper, thuộc họ Ðậu - Fubaeae.

Mô tả: Cây thảo hàng năm, đứng hay leo, thân có lông vàng. Lá chét mỏng xoan, gốc tròn, đầu thon, dài 5-8cm, hình lọng. Chùm hoa đứng, cao 10-18cm; hoa màu vàng. Quả đứng, có lông, dài 3cm; hạt 5, nâu, to 4x3 mm.

Bộ phận dùng: Hạt - Semen Vignae Munginis.

Nơi sống và thu hái: Loài phân bố ở Ấn Độ và vùng Trung á. Ở nước ta, cây mọc trên vùng cao (Lào Cai) và cũng được trồng ở nhiều nơi. Có gặp ở thành phố Hồ Chí Minh.

Thành phần hoá học: Hoa chứa strepogenin. Cây non chứa uridin diphosphat, galacturonic acid.

Tính vị, tác dụng: Hạt có tính mát, làm se.

Công dụng, chỉ định và phối hợp: Quả đậu non và hạt dùng để ăn. Hạt được sử dụng làm thức ăn trị sốt và làm tăng thị lực của mắt.